Czy wiecie, że w kaliskim Parku Miejskim rosną rośliny, które można zjeść? Albo czy wiecie, co zrobić z resztkami jedzenia i jak przygotować z nich oddzielny posiłek? O tym wszystkim opowiedzą, a przede wszystkim pokażą warsztatowiczom Marta Dymek - kulinarna (wege)blogerka oraz Karol Szurdak - etnobotanik. Warsztaty "Kulinarne Utopie" odbędą się w weekend w Kaliszu w ramach projektu "Kalisz: Laboratorium dla przyszłości", realizowanego przez Teatr im. Wojciecha Bogusławskiego. O szczegółach powiedziała Radiu Centrum Katarzyna Koślacz, pomysłodawczyni i realizatorka przedsięwzięcia:
"Całą ideą tych warsztatów, które są zaprojektowane specjalnie dla Kalisza i z tego, co wiem, jeszcze taka akcja się tutaj nie odbyła, jest to, żebyśmy inaczej spojrzeli na przestrzeń miasta i jego możliwości kulinarne. Celem jest to, abyśmy zastanowili się, czy to, co jemy na co dzień albo to, czego sobie dostarczamy, zamawiając potrawy w restauracjach, jest dokładnie tym, co chcielibyśmy jeść. Podczas warsztatów będziemy eksplorować takie dość alternatywne metody jedzenia - ekonomicznego jedzenia, tworząc tym samym kulinarną utopię, w której każdy ma dostęp do dobrego, zdrowego pożywienia".

W sobotę odbędą się 2 warsztaty z Martą Dymek. Podczas pierwszego spotkania zatytułowanego "Kto zjada ostatki", uczestnicy nauczą się wykorzystywać te resztki roślin, które normalnie wyrzucamy do kosza, jak np. obierki, natkę marchwi czy liście rzodkiewki. Na końcu przerobią je w ciekawe posiłki. Na drugim spotkaniu warsztatowicze będą snuć fantazje gastronomiczne na temat przestrzeni Kalisza i będą projektować alternatywne wersje kaliskich knajp.
Natomiast w niedzielę Karol Szurdak zabierze uczestników na nietypowy spacer po parku. Tam będą oni szukać dzikich roślin, a następnie przyrządzą z nich dania.