Sernik, szarlotka, kruche ciasteczka, a przed świętami także pachnące strucle. Takie smakołyki przygotowują uczniowie Specjalnego Ośrodka Szkolno-Wychowawczego nr 1 w Kaliszu, w którym kształcą się osoby z różnego rodzaju niepełnosprawnościami. W szkolnej kuchni nie chodzi jednak wyłącznie o dobry smak. To przede wszystkim miejsce zdobywania praktycznych umiejętności i poznawania tajników zawodu kucharza. Nauka odbywa się od podstaw. Przykładem był Dzień Dyni, podczas którego uczniowie przygotowali kilkanaście słodkich i wytrawnych potraw. A wykorzystali warzywa, które wcześniej sami wyhodowali w przyszkolnym ogródku.

„Uczymy młodzież między innymi zawodów kucharza i gastronoma. Najpierw uczniowie obserwowali, jak rośnie posiana przez nich dynia, dbali o nią przez cały okres wzrostu, a następnie przygotowali potrawy. Każdy mógł poczuć się jak prawdziwy kucharz, sprawdzić swoje umiejętności i przekonać się, że z dyni można wyczarować naprawdę niezwykłe potrawy” - powiedziała radiuCENTRUM_106.4 Magdalena Majchrzak, dyrektorka ośrodka.

na fot.: potrawy zrobione przez uczniów ośrodka w ramach nauki zawodu

W ten sposób poznawali cały proces - od sadzenia i pielęgnacji roślin po pracę w kuchni. Taki sposób kształcenia sprawia, że podopieczni placówki mają szansę na zdobycie zawodu, znalezienie pracy i samodzielność.

„Uczniowie w naszym ośrodku, pod okiem nauczyciela, pieką wspaniałe ciasta, takie jak serniki, aromatyczne szarlotki, kruche chrupiące ciasteczka. Przed świętami pachnące strucle. Dla uczniów to kolejna okazja do nauki, zdobywania doświadczenia i rozwijania zawodowych umiejętności” - wyjaśniła radiuCENTRUM_106.4 Jolanta Kaftanowicz, nauczycielka w placówce.

W zdobywaniu umiejętności młodzieży z niepełnosprawnościami mogą pomoc także mieszkańcy, zamawiając wyroby. Dochód ze sprzedaży przygotowanych produktów przeznaczany jest na zakup składników do kolejnych zajęć. Dzięki temu uczniowie mają możliwość regularnego ćwiczenia i poznawania nowych przepisów.

autor: walczakrc.fm