Jedzenie w szpitalach wielokrotnie było tematem różnych, często burzliwych dyskusji. Nie omijały one również kaliskiego szpitala, który postanowił coś w tej materii zmienić. Efektem tego było zrezygnowanie z dowożonego cateringu, na rzecz szpitalnej kuchni. Jak to się przełożyło na odczucia smakowe pacjentów? To władze szpitala sprawdziły za pomocą ankiet. Pierwszą przeprowadzono w 2021 roku, kiedy szpital wciąż korzystał z zewnętrznego cateringu.

"Ankiety w 2021 rok wyglądały następująco: niespełna 23% badanych określiło posiłki jako bardzo dobre, ponad 46% oceniło je jako dobre, natomiast niemal 31% uznało posiłki za przeciętne. To były skutki wożenia cateringu z zewnątrz. Ktoś może powiedzieć, że szpital to nie restauracja, popatrzcie, jak jest gdzie indziej. Nie, my jako szpital stwierdziliśmy, że tak nie może być, tym bardziej że te wyniki trochę nas zmroziły"-powiedział radiuCENTRUM Radosław Kołaciński, dyrektor kaliskiego szpitala.

na fot.: dr Anna Kubisiak / dietetyk szpitalny, prezentuje w jakiej formie trafiają posiłki do pacjentów "okrąglaka"

Obecnie od ponad roku szpital sam gotuje posiłki dla pacjentów, jak to wpłynęło na oceny szpitalnych posiłków?

"Obecnie tak to wygląda. Mamy jeden problem. Ogólnie 797 osób, z 927 ankiet, uznało, że nie ma zastrzeżeń. Niepokoi nas ten wskaźnik 7%. To są osoby, które uznały posiłki za zbyt zimne. Jaka była nasza reakcja na to? Od razu podnieśliśmy o kilka stopni temperaturę posiłków na taśmie, przez co jedzenie, które wyjeżdża z kuchni, jest cieplejsze. Ponadto 5,5% badanych uznało, że porcje są zbyt małe. Pewien odsetek ankietowanych uznał posiłki za niehigieniczne i że personel nie służył pomocą, ale to są aspekty trudne do całkowitego wyeliminowania. Tak się po prostu zdarza"-dodał dyrektor Kołaciński.

na fot.: dr Anna Kubisiak / dietetyk szpitalny, prezentuje w jakiej formie trafiają posiłki do oddziałów przy ul. Toruńskiej

Jak przyznał kaliski szpital, będzie uważnie badał przyczyny stojące za tym, że do pacjentów trafiają za zimne posiłki.
na fot.: wyniki ankiet z maja 2021 roku (posiłki z cateringu)

na fot.: wyniki ankiet z 2022 roku (posiłki ze szpitalnej kuchni)